NUOVA VITA AL.... MINESTRONE SURGELATO!

Ingredienti:
2 manciate minestrone a cubetti surgelato
200g orzo perlato
brodo vegetale q.b.
1 cucchiaio salsa di soia
sale e pepe q.b.
aglio

Preparazione:
In una padella fate rosolare le verdure ancora congelate, aggiustando di sapore con la soia, il sale, il pepe e l'aglio.
Fate rosolare per circa 5 minuti; non serve che le verdure siano perfettamente cotte, questo passaggio serve solo a dare un po' di gusto e dignità a quelle povere verdure!!!
Nel frattempo preparate il brodo vegetale, o se preferite potete usare semplice acqua salata. Portate a bollore e tenete da parte. Una volta trasferito il brodo in una caraffa, usate la stessa pentola per far rosolare l'orzo con un filo d'olio, poi aggiungete un mestolo di brodo, le verdure e continuate la cottura come se fosse un risotto per circa 25 minuti ( la cottura dipende molto dalla marca).
Spegnete e aggiungete 3 cucchiai di formaggio grana, amalgamate bene e lasciate riposare un paio di minuti prima di servire.

Otterrete così un risotto/zuppa molto gustoso e diverso dal solito, con il vantaggio di riuscire a finire quegli avanzi di minestrone che ormai si sono impossessati del vostro freezer!!!

Un bacio alla prossima!