Ingredienti:
6 pomodori tipo ramato
200g formaggio fresco spalmabile
1 cucchiaio pasta di acciughe
sale e pepe q.b.
prezzemolo q.b.
Preparazione:
Tagliate il "coperchio" ai pomodori, poi con l'aiuto di uno scavino o di un coltello, svuotate per bene i pomodori, cercando di non bucarli.
In una terrina mescolate il formaggio con la pasta di acciughe, aggiungete il prezzemolo tritato e l'interno dei pomodori. Se necessario aggiustate di sale e pepe, mi raccomando assaggiate prima di aggiungere il sale perché la pasta di acciughe è già molto saporita.
Questa è la base per il ripieno, ma se volete potete arricchirla con del tonno, oppure olive, capperi, peperoncino fresco, e tanta fantasia!
Ora potete riempire i pomodori con la farcia che avete preparato e guarnirli con altro prezzemolo, chiuderli con il coperchio o lasciarli in bellavista!
Potete utilizzarlo come antipasto sfizioso servito con dei piccoli grissini, o come piatto unico accompagnato da altre verdure o magari un'insalata di pesce.
Fatemi sapere mi raccomando!
Sfiziosissimi questi pomodori, assolutamente da fare!....se mi vieni a trovare c'è una sorpresa per te! Baci buon week!
RispondiEliminaDeliziosi e freschi! Mi piace tantissimo l'idea di farcire i pomodori con un formaggio cremoso! Un abbraccio
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