Ingredienti:
300g farina 00
125g burro + 25g margarina
3 tuorli d'uovo
130g zucchero semolato
1 bustina vanillina
poche gocce d'essenza di limone
Preparazione:
Per semplificare il lavoro consiglio di usare la planetaria.
Tagliare a pezzetti il burro e la margarina, lasciare a temperatura ambiente per circa 10 minuti, o fin quando non sia abbastanza morbido per essere lavorato. Io ho aggiunto questa piccola quantità di margarina perché aiuta a tenere insieme la frolla durante la stesura della pasta per fare i biscotti.
Unire lo zucchero semolato e far amalgamare, aggiungere anche gli aromi e uno alla volta i tuorli.
Setacciare la farina e aggiungerla un poco alla volta perché in base alla grandezza dei tuorli potrebbe servire più o meno farina.
Una volta creato l'impasto lasciarlo riposare per circa mezz'ora, così il burro si rapprenderà e sarà molto più semplice stendere la frolla.
A questo punto stendere l'impasto a circa 3/4 mm di spessore; e adesso spazio alla fantasia:
potete fare i classici orsetti con il taglia biscotti, oppure i classici occhi di bue magari con una marmellata fatta in casa, o magari potete fare una frolla con una piccola aggiunta di cacao e cospargere il biscotto con del cocco rapè, l'importante è divertirsi!
Cuocere i biscotti in forno a 170 gradi dai 12 ai 16 minuti a seconda di quanto siano semplici o farciti i vostri biscotti.
Quando la cottura sarà ultimata lasciar raffreddare i biscotti su una griglia, è importante non lasciarli sulla placca del forno altrimenti proseguiranno la cottura e diventeranno quasi bruciacchiati.
Che altro dire... mandatemi la vostre foto!!!!
Ciao e alla prossima ricetta!
(notare l'orsetto senza zampa... chissà chi l'ha mangiata!)
Nessun commento:
Posta un commento