PASTA FREDDA LIGHT

PASTA FREDDA LIGHT

Ciao!! Oggi prepariamo una ricetta perfetta per la prova costume!
Eh già, d'estate siamo tutti in dieta, chi per una settimana, chi per un giorno, ma nessuno che riesca a portare a termine una di quelle assurdissime diete da fame...sì perché non ha senso faticare così tanto per dopo svenire sotto il sole per aver maltrattato il nostro fisico smettendo di nutrirci in modo corretto!
Per questo diffidate dalle diete troppo povere di calorie e di carboidrati, come per esempio la dieta di hollywood : omogenizzati a tutte le ore! Ma dico!!??! Se c'è scritto "alimento per l'infanzia" ma che ci sia un perché!!??????

Quindi vi consiglio questa pasta perché apporta il giusto fabbisogno di carboidrati integrali, che vi daranno la giusta carica per affrontare la giornata e l'esercizio fisico, ed è povera di grassi perché condita con verdure di stagione e pochissimo olio.
Dopo questa "breve" introduzione passiamo a cucinare!!!
Le dosi riportate sono per due persone.

Ingredienti:
150g fusilli integrali
1 zucchina
1/2 gambo di sedano
1 peperoncino rosso tondo
1 cucchiaino di curcuma
1 spicchio d'aglio
sale e pepe q.b.
formaggio grana q.b.

Preparazione:
Tagliate a cubetti le zucchine e più finemente il sedano e il peperoncino. Mettete il tutto in una padella antiaderente con un filo d'olio (poco poco poco), aggiungete lo spicchio d'aglio schiacciato e mettete sul fuoco per circa 10 minuti; le verdure devono rimanere croccanti! Aggiustate di sale e pepe, e se necessario aggiungete un cucchiaio d'acqua alle verdure per portarle a cottura senza bruciarle, mi raccomando non mettete altro olio!

Nel frattempo fate cuocere la pasta in acqua bollente abbondantemente salata, arricchita con la curcuma. Questa spezia renderà cromaticamente piacevole alla vista la pasta, cosa molto importante quando si segue una dieta, e ne coprirà leggermente quel gusto forte e un po' amaro che la contraddistingue dalla pasta di grano duro. Vedrete che piacerà anche ai più recidivi!
Scolate la pasta al dente e sciacquatela sotto l'acqua corrente (per questo avevamo salato un po' di più l'acqua!) in modo da farla raffreddare.

Aggiungete il condimento, amalgamate bene gli ingredienti e lasciate in frigo fino al momento di servire.
Impiattate la pasta aggiungendo un cucchiaino di olio a crudo, poco formaggio grattugiato fresco ed una fogliolina di sedano per decorare.

Spero di esservi stata d'aiuto, fatemi sapere!!!