Ingredienti:
250g trofie di semola fresche
1 fetta di verdesca surgelata o altro pesce a vostro piacere
1 peperone rosso
prezzemolo q.b.
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Mettere sul fuoco l'acqua per cuocere la pasta, nel frattempo pelare il peperone rosso ancora crudo con un buon pelapatate, tagliarlo grossolanamente e farlo cuocere aggiustando di sale e pepe, e se necessario aggiungere un po' d'acqua. In un'altra padella far cuocere il pesce cercando di romperlo il più possibile, dovrete ottenere la consistenza del tonno sott'olio. Aggiungere il prezzemolo tritato, sale, pepe, o altre spezie a vostro gusto.
Con il frullatore a immersione frullate il peperone e disponetelo a specchio sul piatto.
Far cuocere la pasta al dente e poi fatela saltare con il ragù bianco di pesce, aggiungendo un filo d'olio di oliva e altro prezzemolo.
Servite sulla salsa al peperone cercando di non mischiare le due parti.
Otterrete un gran risultato con il minimo sforzo; una ricetta davvero veloce ma molto gustosa, senza essere pesante.
Fatemi sapere mi raccomando!
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